O sabor dos produtos do Espetinho Mimi foram desenvolvidos durante a sua existência, através de rigorosos controles de qualidade e higiene, podendo ser encontrado em diversas unidades franqueadas do país vendendo muitos "churrasquinhos".

A Espetinhos Mimi foi fundada em 02/11/1967, iniciando suas atividades fabricando embutidos.

Em 1970 começou a atuar no ramo de organização de festas. Com o crescimento da demanda de a empresa inventou uma nova maneira de se fazer churrasco: o espetinho. Este método inovou e aprimorou a maneira de comercializar carne . A idéia foi patenteada ficou exclusiva por 10 anos. Ao longo dos anos, e com a crescente busca pelos produtos Mimi, a empresa fez sua expansão através de redes de franquia, que é o canal de distribuição e de relacionamento do franqueador com o consumidor final. A crescente demanda por lojas franqueadas em busca dos produtos Mimi, aliada às mudanças do mercado, resultou na implantação das lojas MimiGrill. Estas unidades têm foco no atendimento direto ao cliente, ponto de venda com cardápio variado e realiza venda de Festas e Delivery de espetinho.