Ernest e Martha Mehler, fundadores do Bar Ernesto Restaurante, sairam de Wiesbaden, Alemanha, em 1933, deixando para trás o Restaurante da família chamado Café-Restaurant Nonnenhoff, fugindo do regime nazista.

Passaram pela França e chegaram ao Brasil em 1934. Após trabalharem de empregados, ele de garçom e ela de doméstica, conseguiram com muito esforço e dedicação, abrirem o Restaurante em 1936, na Rua Teófilo Ottoni, 84 - Centro - RJ, passarem pela Rua Miguel Couto, Rua Buenos Aires e Rua do Rosário, 172.

Após quase dois anos de reforma em um sobrado do século XIX, seu neto Flávio Mehler inaugurou o Bar Ernesto Restaurante, no Largo da Lapa, 41 - Centro - RJ. Data da inauguração 28 de outubro de 1993.