Em uma viagem ao Sul de Minas, especificamente à cidade de Auorioca, pudemos saborear um jantar com uma espécie de peixe da família do salmão que recebe o nome de Truta. A Truta é originária das águas puras das montanhas da América do Norte e introduzida em 1949 nas Serras Brasileiras, hoje encontradas nas serras de São Paulo, Minas Gerais, Rio de Janeiro, Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Foi a partir daí que surgiu a vontade de inaugurar na cidade de Indaiatuba um restaurante onde o prato principal fosse elaborado com a Truta, este peixe tenro e de sabor inigualável. Dentro deste contexto o restaurante Recanto da Truta se tornou realidade, com ambiente agradável e acolhedor em uma chácara ampla para toda a família!